Гуцуляк В. М., Стукальська Н. М. Розроблення технології морозива на основі інноваційних інгредієнтів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2024. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2024-1-9623
Стукальська Н. М., Запорожан А. Л. Розширення асортименту солодких драглеутворюючих десертів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2023. — №1.
Научные исследования: парадигма инновационного развития: тезисы докладов ХIІІ Международной научной конференции (Прага, Чехия, «29» декабря 2022 года)
Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Скринник І. М. Удосконалення технології десертів у закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2022. — №15.
Кузьмін О. В., Стукальська Н. М., Лабенська Н. В., Дериш А. Д., Берладин П. В., Грушевська І. О. Визначення збалансованості раціонів харчування // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2022. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2022-1-7864
Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Ряба О. Д., Дериш А. Д. Удосконалення технології та дослідження впливу рідкої основи на якість борошняних безглютенових виробів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №19.
Стукальська Н. М., Овсяник А. І. Інноваційні технології чіа-пудингів для харчування веганів в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №7.
Научные исследования: парадигма инновационного развития: тезисы докладов VІІ Международной научной конференции (Прага, Чехия, «31» марта 2021 года)
Кузьмін О. В., Стукальська Н. М., Корецька І. Л., Карпутіна М. В., Шула В. С. Дослідження якості раціонів харчування в закладах готельно-ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №1. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2021-1-6870
Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Хабенець О. В., Лисенко М. М. Удосконалення технології холодних закусок на основі хумусу в закладах ресторанного господарства // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №1.