Дончевська Р. С., Божко Т. В., Рубаха В. В. Якість майонезу «Провансаль» на ринку України // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". - 2019. - №14. https://doi.org/10.25313/2520-2057-2019-14-5269

Дончевська Р. С., Люта К. С. Сенсорний аналіз майонезів столових вітчизняного та закордонного виробництва // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2017. — №15.

Дончевська Р. С., Двірна Ю. О. Конкурентоспроможність зерна кукурудзи різних сортів, що використовується для виробництва харчових продуктів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2017. — №13.

Актуальные проблемы современной науки: тезисы докладов XІІ Международной научно-практической конференции (Москва - Астана - Харьков -Вена, 30 августа 2016)

Актуальные проблемы современной науки: тезисы докладов IV Международной научно-практической конференции (Москва-Будапешт-Вена, 29 декабря 2015)

Аннотация: Проведен сравнительный сенсорный анализ кексов без начинки ведущих отечественных производителей с применением профильного метода. Оценено органолептические свойства кексов по разработанной 5-балльной шкале. Доказана рациональность применения метода профилирования для оценки составляющих органолептических показателей мучных кондитерских изделий.

Ключевые слова: сенсорный анализ, кексы, балловая шкала, органолептическая оценка, дескрипторы.