Стукальська Н. М., Кузьмін О. В., Ряба О. Д., Дериш А. Д. Удосконалення технології та дослідження впливу рідкої основи на якість борошняних безглютенових виробів // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука". — 2021. — №19.