Аннотация: Отображены основные направления оптимизационных процессов организационно – экономического механизма на предприятиях пищевой промышленности, а также доказана актуальность и целесообразность данного метода в системе управления предприятием.

Ключевые слова: организационно – экономический механизм, конкурентоспособность, оптимизация, пищевая промышленность, маркетинг, стратегические ресурсы.